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姜片糖

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俗话说：“出门带块姜，时时保健康”，姜是个好东西，别看不起眼，它可是平民祛病养生好材，但是直接吃过于辛辣，把它做成小零食等反而更容易被接受。今天我就给大家安排上网红零食——姜片糖，姜切片后和冰糖一起翻炒至挂霜就可以了，入口先是甘甜的糖霜，舌尖轻压融化后便是姜的辛辣，慢慢咀嚼，甜辣丝丝交融，口感十分有层次；冬日严寒，适当吃点姜片能驱寒暖胃，还能改善手脚冰凉的症状，最近寒潮来临，赶紧动手做起来吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

生姜 500g

、

清水 100g

、

冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材生姜500克｜清水100克调味品冰糖200克锅具帝伯朗不粘锅
步骤2/10 点击查看大图
生姜洗净切片共500克（生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可解表散寒、温肺止咳，常用于风寒感冒，脾胃寒症等）；
步骤3/10 点击查看大图
帝伯朗不粘锅倒入姜片、200克冰糖、100克清水（最好选择较嫩的生姜，老姜的辣味太重，比较难下口）；
步骤4/10 点击查看大图
开中火，盖盖煮至冰糖融化；
步骤5/10 点击查看大图
待冰糖融化后稍微翻拌一下，继续煮至水分基本收干且开始冒小泡；
步骤6/10 点击查看大图
转小火不停的翻炒至糖水包裹在姜片上；
步骤7/10 点击查看大图
继续翻炒至开始反沙，这个过程翻炒的速度要跟上，否则容易炒焦；
步骤8/10 点击查看大图
炒至完全反沙状，挂上白霜就可以关火；
步骤9/10 点击查看大图
做好可以直接吃，吃不完的可以放入密封罐里保存，平时想吃就用干净的筷子夹取即可，甜味包裹着姜的辛辣，慢慢咀嚼，口感层次丰富；
最后一步点击查看大图
如果觉得直接吃比较辣也可以泡水喝，2-3片姜兑上温开水就可以；天气渐寒，适量的吃点生姜能驱寒除湿暖胃，做成姜片糖可以缓和姜的辛辣，几片入肚，整个人就开始微微发热，特别适合冬天怕冷的姐妹！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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