冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片
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普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）
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步骤2/15
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准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。
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步骤3/15
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准备几片肥牛卷。
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步骤4/15
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2根蒜苗切碎。
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步骤5/15
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肥牛卷下锅焯一下水。
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步骤6/15
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砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。
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步骤7/15
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随后下入所有的配菜。
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步骤8/15
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边翻炒，边加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油调味。
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步骤9/15
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然后加入一大碗热水。水烧开后，关火放一边备用。
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步骤10/15
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把面团移到案板上，擀成一张薄面片。
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步骤11/15
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然后切成约2公分宽的长条。
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步骤12/15
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砂锅里的汤再次烧开后，揪一片片面片，下入锅里。
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步骤13/15
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把面片全部下进锅里，煮1分钟，加适量盐，鸡精调味。
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步骤14/15
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最后把焯过水的肥牛卷下进锅里，稍煮半分钟即可。
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最后一步
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关火后撒些蒜苗碎，就可以开吃啦！酸香爽口，吃着特别开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-23
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