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腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜的做法

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腊肠咸蛋蒸肉饼｜秋冬懒人快手菜

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最近天天吃腊味，全都是来自亲友的爱心腊味，简直幸福到爆炸，后续会给大家更新腊味的各种吃法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

广式腊肠 2根

、

咸蛋 3个

、

葱花适量

、

蒜子几粒

、

葱白 2段

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

鸡粉少许

、

生抽 1勺

、

白糖少许

、

盐少许

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图备料，猪肉可以根据自己口味选择肥瘦比例；
步骤2/6 点击查看大图
猪肉、葱白、蒜米一起剁成肉泥，加入盐，胡椒粉，耗油，鸡粉，生抽，盐，料酒，白糖和兑了水的生粉，往一个方向搅拌上劲；
步骤3/6 点击查看大图
剁肉的同时，蒸锅里放水，放入咸蛋，先把咸蛋煮熟，取出，一会用锅里的开水直接蒸肉饼；
步骤4/6 点击查看大图
把搅拌好的肉泥装入盘中，上锅蒸30分钟，顺带把腊肠也一起蒸熟；
步骤5/6 点击查看大图
肉饼蒸好后，把咸蛋黄捏碎铺在面上，腊肠切粒，也铺上去；
最后一步点击查看大图
撒上葱花✅

小贴士

①因为生抽耗油那些都是有盐味的了，所以盐要看着加，吃不了太咸的不加也行； ②糖只是为了提鲜，放几粒就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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