甜蜜无负担的布朗尼蛋糕

浏览 35.0万 · 收藏 2.0万 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圣诞钟声渐近，给大家分享一款超级简单的布朗尼蛋糕。在冷冷的圣诞夜，用0糖、0脂、0卡的爱乐甜零卡糖做一个浓郁黑巧克力布朗尼蛋糕，与爱吃巧克力的闺蜜一起分享，让甜蜜无负担，让友情犹如这款布朗尼蛋糕一样甜而不腻，浓郁的回味令人久记心间。爱乐甜零卡糖采用的甜味剂主要有三种：赤藓糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖，这三姐妹不参与身体代谢，也不会被身体吸收，更不会被口腔中的细菌分解利用，因此爱乐甜是适合全家人的优质零卡糖！而且，爱乐甜糖粒细腻，能均匀地混合在面粉中。它的甜度比例也与普通白砂糖甜度相同，像我一样热爱烘焙又担心发胖的姐妹可以大胆尝试用爱乐甜1:1替换白砂糖，令出炉的成品清甜好吃更健康！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 32g

、

魔芋粉 30g

、

黄油 95g

、

64.5%苦甜黑巧 95g

、

食用盐 1g

、

核桃仁 40g

、

可可粉 12g

、

鸡蛋 128g

、

爱乐甜 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有需要用到的食材；
步骤2/12 点击查看大图
黄油和巧克力一起倒入碗中，隔热水融化，温度大约40℃左右；
步骤3/12 点击查看大图
黄油+巧克力充分搅拌至乳化均匀(40℃)备用；
步骤4/12 点击查看大图
低筋粉、可可粉和魔芋粉混匀后过筛至巧克力面糊中；
步骤5/12 点击查看大图
加少许盐，充分搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
全蛋中加入爱乐甜零卡糖，隔温水（水温约60℃）打发至颜色发白。爱乐甜零卡糖1:1还原了白砂糖甜度，烘焙时不用换算，原来放多少白砂糖，现在就放多少爱乐甜，非常方便！
步骤7/12 点击查看大图
打发好的全蛋糊分两次拌入巧克力面糊（此时烤箱上下火160℃预热）。爱乐甜零卡糖的溶解速度跟普通细砂糖相比，更易溶解且没有沉淀，这样更是大大提高了烘焙效率；
步骤8/12 点击查看大图
充分翻拌均匀后加入熟核桃仁果，拌匀；
步骤9/12 点击查看大图
倒入模具中，放入烤箱；
步骤10/12 点击查看大图
烤箱上火160℃下火150℃，时间30-35分钟；
步骤11/12 点击查看大图
烘烤结束后，脱模冷却。冷藏一下，风味更佳哦~
最后一步点击查看大图
用爱乐甜零卡糖制作的布朗尼蛋糕，口感绵软清甜，两三块下肚竟也不会感觉腻。