鲜嫩入味鸭血烧豆腐
鲜香入味,口感滑嫩,营养丰富味道好。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/18
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豆腐切麻将块。
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步骤2/18
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鸭血切麻将块。
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步骤3/18
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姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
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步骤4/18
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蒜苗叶切碎,单独放。
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步骤5/18
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一勺淀粉,碗水,搅匀。
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步骤6/18
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锅中添水,加一勺盐,水开焯豆腐。
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步骤7/18
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用焯过豆腐的水继续焯鸭血,加一勺料酒去腥。
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步骤8/18
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热锅凉油,油五成热加一勺豆瓣酱,炒出红油。
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步骤9/18
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加姜蒜小米辣,炒出香味。
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步骤10/18
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加一碗清水,放入豆腐、鸭血,加一勺蚝油。
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步骤11/18
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加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖,用铲子轻轻推动,让调料均匀。
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步骤12/18
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大火烧开,中火炖5分钟。
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步骤13/18
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加入水淀粉,炖至汤汁浓稠。
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步骤14/18
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加鸡粉、香油、蒜苗叶,炒匀出锅。
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步骤15/18
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嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
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步骤16/18
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鸭血Q弹。
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步骤17/18
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豆腐入味。
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最后一步
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香辣开胃,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-23
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