重乳酪蛋糕
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感谢天爸的配方,这次自己保存一份,用着方便。
食材清单
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切墩(初级)
奶油奶酪(Cream cheese)
250g
、
细砂糖(Sugar)
50g
、
鸡蛋(Egg)
2个
、
玉米淀粉(Corn starch)
15g
、
牛奶(Milk)
80g
、
香草精(Vanilla Extract)
1/4小勺(1.25ml)
、
消化饼干(饼底)
120g
、
黄油(饼底)
60g
、
六寸活底蛋糕模具
1个
、
淡奶油
60克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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饼干120克,消化饼干或奥利奥都成,我把家里甜味饼干都用上了。放保鲜袋中用擀面杖的头先敲碎再擀细,比较省力。
-
步骤2/11
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黄油60克,融化与饼干碎混匀。无论慕斯还是乳酪类的,凡是做饼底比例都是2:1,两份饼干一份黄油,所以爱吃饼底的可以按比例做厚些。
-
步骤3/11
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拌匀的饼干碎放入六寸活底磨具,用硅胶铲压实,再压实,放入冰箱冷藏。
步骤4/11
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发布于 2021-11-23
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