樟茶糯米鸭
1克
5克
39克
179
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备樟茶鸭1只,豌豆,香菇,糯米
-
步骤2/10
点击查看大图
糯米鸭去掉所有骨头,然后把肉比较厚的地方片掉
-
步骤3/10
点击查看大图
多余的肉切成丁
-
步骤4/10
点击查看大图
香菇和豌豆煮断生,豌豆漂冷,香菇切成丁
-
步骤5/10
点击查看大图
糯米下锅煮十分钟左右,中间还有一点点硬心子就可以了,然后沥干水分,放在一个大盘子里稍微晾冷一下
-
步骤6/10
点击查看大图
把鸭肉丁,香菇丁,豌豆放在糯米里面,加味精,鸡精,干红花椒10颗,拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
鸭子上面抹点水淀粉
-
步骤8/10
点击查看大图
把活拌好的糯米铺在鸭子上边,不用太多,然后用手压平
-
步骤9/10
点击查看大图
放入锅中蒸30分钟,拿出来后用刀再把糯米压紧实一点,把周围多余的糯米去掉。
-
最后一步
点击查看大图
等待鸭子放凉之后,锅中放油,烧至6成油温炸至糯米金黄,捞出后改刀装盘即可
铺糯米的时候不要太多,不然蒸出来会很厚,蒸好之后一定要再把糯米压紧实一点,避免炸的时候糯米和鸭子分离。糯米调味的时候味道放淡一点,因为糯米里面放了鸭肉,鸭肉本身就有味道的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-23
樟茶糯米鸭的相关分类
樟茶糯米鸭的相关推荐
-
黑椒牛肉粒
856513人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
289598人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑蒜牛肉粒
131823人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒牛仔骨
179022人看过 -
猪肝番茄面线糊
46398人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
148833人看过 -
#美味开学季#闽南面线糊
203883人看过 -
油爆河虾【孔老师教做菜】
462133人看过 -
#“酒”是要开心#巨能装~口袋饼
131539人看过 -
荔浦芋头泥(一口炒锅搞定)
53791人看过 -
#夏日开胃餐#四川凉面
155380人看过 -
云南腾冲大救驾(炒饵块)@青龙过海汤(干腌菜汤)
448145人看过