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酸汤玉米面条

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夏天回舅舅家带回来自己做的玉米面条，还有最后一卷，正好又买了酸菜，今天就做酸菜卤的玉米面条参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

玉米面条 500g

、

酸菜 300克

、

猪肉 200克

、

葱姜适量

、

生抽 2勺

、

花椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上
步骤2/9 点击查看大图
提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂
步骤4/9 点击查看大图
放葱姜，炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟
步骤7/9 点击查看大图
卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子
步骤8/9 点击查看大图
面条捞出后浇上酸菜卤
最后一步点击查看大图
我搭配了牛排，口蘑，还有蛋卷肠，美美哒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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