墨西哥牛油果鲜虾塔可

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彩椒富含丰富的维生素A、B、C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，低热量高营养，不论生食还是做菜都广受大家喜爱，今天我用彩椒，虾仁，牛油果为主料做了墨西哥塔可，非常适合减肥人群，还顺便用边角料榨了一杯彩椒汁，居然很好喝，不仅口感超级棒，营养也很丰富，快来试试吧！

食材清单加入采购清单

牛油果 1个

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虾仁 15个

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青豆 20克

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干酪 5克

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黑胡椒 5克

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欧芹 1.5克

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盐和香菜适量

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小洋葱 3个

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彩椒 2个

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塔可皮:中粉 80克

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紫薯 75克

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牛奶或者水 60克

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盐 2克

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彩椒饮:脱脂牛奶 50克

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彩椒适量

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无糖酸奶 100克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
紫薯上锅蒸至拿筷子能轻松扎透
步骤2/18 点击查看大图
取75g打成泥和面粉，牛奶混合均匀，(想要颜色艳丽，将牛奶替换成水)
步骤3/18 点击查看大图
活成面团儿，醒一小时
步骤4/18 点击查看大图
醒好的面团儿擀成博饼，用瓶盖儿压成圆形，擀的越薄越好
步骤5/18 点击查看大图
锅内不用放油，烙至起泡鼓起来即可，烙好的饼盖上保鲜膜，防止干皮。
步骤6/18 点击查看大图
准备好其他食材
步骤7/18 点击查看大图
将青豆煮熟
步骤8/18 点击查看大图
虾仁儿放黑胡椒，盐煎熟
步骤9/18 点击查看大图
洋葱和香菜切碎
步骤10/18 点击查看大图
今天用的彩椒是韩国BoBo彩椒，它不仅色彩诱人，气味香甜，营养也非常丰富，农场采用GAP认证管理，种植过程中拒绝使用任何化学试剂，所以喜欢生食的可以直接吃哦。
步骤11/18 点击查看大图
彩椒也切丁，切的时候，偷吃了一块，清脆多汁，回甜!可以和水果相媲美
步骤12/18 点击查看大图
将洋葱，青豆，彩椒，虾仁儿混合
步骤13/18 点击查看大图
牛油果打成泥，里面加入干酪，欧芹，盐，黑胡椒拌匀就是牛油果酱了，这个牛油果酱可以直接拌面条，也很好吃
步骤14/18 点击查看大图
取一点儿和图12拌匀
步骤15/18 点击查看大图
夹在软饼内
步骤16/18 点击查看大图
表面再放一点儿牛油果酱，可以开吃了，不仅颜值高营养价值也超丰富
步骤17/18 点击查看大图
剩下的边角料彩椒也不要浪费，加入脱脂牛奶和酸奶，具体量没有限定，只要你能打成汁儿就可以，很意外这三个混合在一起，还挺好喝的
最后一步点击查看大图
一个彩椒蒂也可以这么美……