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油炸臭豆腐（家庭版）的做法

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油炸臭豆腐（家庭版）

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我和孩子们都喜欢吃油炸臭豆腐，外面买的不干净，我决定自己在家做。味道与外面买的还是很相似的。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

卤水豆腐一块

、

王致和臭豆腐乳 2块

、

香菜适量

、

凉白开适量

、

盐一小勺

、

孜然粉一大勺

、

芝麻酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买了一瓶臭豆腐，实际只用了两块。不太能吃臭味的，放一块就够了。芝麻酱一大勺，加入半小勺盐，放入适量凉白开水，搅拌均匀，然后放入一块臭豆腐，碾碎，在搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
北豆腐切五至八毫米小片，太薄会碎掉。一定要用硬豆腐，否则太碎。
步骤3/4 点击查看大图
油温六七成热，分次下入豆腐片，炸到金黄色，外面有脆皮，即可捞出。
最后一步点击查看大图
浇上酱料，撒上孜然粉，立刻开吃！

小贴士

臭豆腐很咸，所以芝麻酱里少放盐，调芝麻酱的水也要一点点放。豆腐一定要选北豆腐，软软的不可以用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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