锅包肉
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食材清单
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猪里脊肉
300g
、
胡萝卜丝
少许
、
香菜
几片
、
盐
10g
、
料酒
1勺
、
淀粉
100g
、
糖
60g
、
白醋
90g
、
米醋
10g
、
京葱丝、姜丝、蒜末
适量
、
鸡蛋
没有也行个
烹饪步骤
-
步骤1/1
1解冻2切丝葱姜蒜胡萝卜3准备小碗1号放淀粉水盐(重点是可以起酥的淀粉) (重点是水不用放太多)4把猪肉洗了切两个硬币厚的片 放入1号碗放食用油5准备碗2号放白糖白醋米醋酱油上色 重点是白醋6下油 6成热油 放肉片 翻上来炸一分钟 捞出 这一遍是定型7复炸 把水炸出来 炸熟6成热油 露肉的地方呈火红色捞出 把剩下的油都成出来8放油炒葱姜蒜萝卜丝刚才的肉片2号碗里的东西翻均匀出锅
小贴士
这道菜和小炒黄牛肉800w的电炒锅还是不行 大火才可能是这道菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22 · 北京市
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