天麻鱼头汤
李时珍说:“天麻乃肝经气分之药,若有眼黑头眩,风虚内作,非天麻不能治。”天麻是中医古方中的常用名贵药材,多用于眩晕,头痛等症状,还可疏通经络,去除风湿;其口感似山药,绵软易化,故可凉拌、可煲汤、可清炒;今天用它和鱼头一起煲汤,鱼头富含蛋白质、钙、铁及人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸等,慢炖后的天麻鱼头汤可益智健脑、通经活络、改善头疼,赶紧给家人安排上吧~
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食材鱼头半个|鲜天麻2个|枸杞|葱|姜6片调味品小鲜侣调味汁10克|食盐5克锅具归禾器珐琅锅
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步骤2/9
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2个鲜天麻切片(天麻味甘性平,归肝经,具有祛风通络的功效,主治肝风内动,头痛,风湿痛等;孕妇、老人请遵医嘱,容易出现皮疹的不适合吃天麻);
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步骤3/9
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锅中倒入适量植物油,放入鱼头小火煎至两面上色后盛出(鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,可降血脂、益智健脑、延缓衰老);
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步骤4/9
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归禾器珐琅锅放入煎好的鱼头、天麻、6片姜片、适量清水、5克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁(由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁,不怕高温烹煮,绿色健康);
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步骤5/9
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盖上盖子中火炖煮30分钟左右(锅盖无螺丝可避免化学涂层进入食物,内铸的梯田回环设计,三道回环弧线逐层均匀凝聚再错落慢滴回润食物之中,完美锁鲜);
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撒上适量枸杞,盖盖继续焖煮5分钟左右;
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最后撒上葱花提色就可以上桌了(因此锅导热快,离火后可借助余温继续焖煮一会儿,所以一定要带上隔热套再移动锅体哦);
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步骤8/9
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天麻的口感就像山药,入口绵软,和鱼头一起慢炖后,浓浓的精华在奶白色的汤水中四溢开来,每一口都是鲜美到跳脚;
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最后一步
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记忆力差、经常性失眠、头晕眼花、免疫力低下,如果你有这些症状,这碗汤一定安排上,可通经活络、益智健脑、增强免疫力、缓解头疼;
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发布于 2021-11-22
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