不加一滴油的醪糟带鱼
冬天已经来临,也是吃海鱼比较好的时节,靠近沿海城市我们特别喜欢吃鱼,这道醪糟带鱼,酸酸甜甜,开胃又下饭。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/12
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准备食材:带鱼洗净切块,生姜,醪糟,小葱
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步骤2/12
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锅内放入3片生姜
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步骤3/12
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倒入洗净的带鱼块
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倒入2勺料酒
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倒入1勺米醋
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倒入1勺生抽
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倒入5勺清水
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盖上锅盖,大火煮开后炖煮
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步骤9/12
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炖煮5分钟后打开锅盖,鱼骨露出来代表鱼肉已经熟了,倒入1勺米醋
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步骤10/12
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倒入醪糟,轻轻捣散
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步骤11/12
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最后撒上葱花即可出锅
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最后一步
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酸酸甜甜特别下饭
1. 这道菜品没有用油煎制带鱼,保留了鱼鳞,鱼鳞中有优质不饱和脂肪酸,对于我们的心血管的保护有一定的作用。
2.醋具有挥发性,所以放了过早在炖煮中会有挥发,建议出锅前再放一次。
3.醪糟不宜久煮,容易发酸,建议最后放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22
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