桂花米酒
楼下小公园里满树的金黄散发出阵阵诱人的香气~桂花的季节是酿酒的季节~之后可能还会有陆续的桂花系列
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
将500克大米浸泡2小时
-
步骤2/12
点击查看大图
铺上纱布上锅蒸
-
步骤3/12
点击查看大图
煮250毫升水,水开后放桂花再煮1分钟关火,晾凉备用
-
步骤4/12
点击查看大图
蒸好的米饭舀出来晾凉
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入刚刚的桂花汁
-
步骤6/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
研磨酒曲粉(淘宝有卖现成的)
-
步骤8/12
点击查看大图
待温度降至32度以下了拌入酒曲粉,一定要低于32度!
-
步骤9/12
点击查看大图
放入容器打个酒窝
-
步骤10/12
点击查看大图
盖上保鲜膜戳洞
-
步骤11/12
点击查看大图
原先容器的盖子可以轻轻扣在上面但不要盖紧~剩下的就交给时间啦
-
最后一步
点击查看大图
48小时后出的米酒~继续放下去会更醇厚
1.米不能太干也不能太稀
2.水米酒曲比例要恰当,不然不会成功
3.温度高于32度的时候放酒曲容易发酸
4.长白毛不用担心,但是其他颜色的就不能食用了,所以容器一定要干净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22
桂花米酒的相关分类
桂花米酒的相关推荐
-
#嗨fun暑假#水煮肉片
167577人看过 -
传统手工油辣子
123401人看过 -
#15分钟周末菜#白玉菇豆腐汤
145877人看过 -
猪肉生蚝萝卜饺子
152385人看过 -
上汤娃娃菜
548963人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肚汤
517521人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#自制黄桃罐头
238528人看过 -
一道刻在骨子里的家乡味—干豆角烧排骨#放假请来我的家乡吃#
141066人看过 -
清热利咽 胖大海梨子茶
220543人看过 -
#一周减脂不重样#香辣花甲
151197人看过 -
油辣子
125204人看过 -
牛肉胡萝卜饺子
2879665人看过