冬日热饮合集
有海风徐徐的海盐焦糖拿铁、如冬日暖阳的红糖生姜牛奶以及让人相见恨晚的桂花酒酿拿铁。 每一杯颜值都超高,随意拍一张就能靓爆朋友圈~
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步骤1/16
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海盐焦糖拿铁:锅中放入50g白砂糖、20g水,等水完全浸湿砂糖后,开中大火,快速煮沸糖水
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步骤2/16
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注意颜色变化,开始变浅琥珀色的时候就可以关火了(余温会让焦糖继续上色,如果喜欢甜一点的就不要把糖熬太黑)关火等焦糖温度稍微降一点后,倒入50g常温淡奶油,晃一晃锅借助焦糖余温让淡奶油稍微沸腾一下
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步骤3/16
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然后加入适量海盐搅拌均匀,海盐焦糖酱就做好了~
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步骤4/16
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碗里倒入10g海盐焦糖酱、10-15g栗子茸,混合均匀成焦糖栗子酱备用
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步骤5/16
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把焦糖栗子酱放入杯底,稍稍抹一点在杯壁上
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步骤6/16
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然后把剩余的焦糖酱,沿着杯边慢慢地倒下去,做一点挂杯效果。
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步骤7/16
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接下来把温牛奶倒入杯子里(倒至7分高),加入50g咖啡液
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步骤8/16
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顶上加上适量海盐奶盖(奶盖部分全部混合打至酸奶状态就好),撒上饼干碎,放上饼干块做装饰就可以了!
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步骤9/16
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红糖生姜牛奶:锅中放入250g牛奶、15g红糖、2片生姜和3-4个红枣,
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步骤10/16
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煮到锅边起泡后,关火加盖焖一下。可以将红枣切开,更易出味
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步骤11/16
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杯子底部加入70g蜜红豆,放入适量麻薯,稍稍地抹一下边缘
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步骤12/16
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然后倒入煮好的生姜红枣牛奶,面上加入奶盖
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步骤13/16
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撒上干桂花就可以了!
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步骤14/16
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桂花酒酿拿铁:杯子底部放入适量桂花蜜,加入40g甜酒酿(使用前先温热一下)
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步骤15/16
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加入适量温牛奶(7-8分满即可),再倒入咖啡,倒咖啡用勺子引流一下,就不会完全混合均匀,能做出分层效果~
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最后一步
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表面再撒上干桂花就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22
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