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煎萝卜卷

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蜜桃厨房

青萝卜就是绿皮萝卜，包含的品种有沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。 我国的天津跟山东产的青萝卜最为出名。 有些人认为青萝卜较白萝卜更营养，事实上两者各有千秋~ 青萝卜含有的维生素B1、维生素B2、钾、钙、磷要比白萝卜高一些。 但白萝卜的维生素C跟维生素E则相对高一些，大家可以根据自己的营养需求选择，两者都是食用佳品。 可能在口感味道上，青萝卜有点独到之处：因为含糖量要比白萝卜更高，所以味道会更甜一些。 天津有两句歇后语“沙窝萝卜——赛鸭梨”、“沙窝萝卜——嘎嘣脆”~ 从中可以得知，这青萝卜含水量也高，口感脆。 简单汆烫后，裹着豆皮略微一煎，最能保留滋味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐皮 3张（18cm*26cm）
、
青萝卜 500g
、
小苏打 2g
、
鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 25g
、
蒜末 10g
、
盐 3g
、
糖 3g
、
黑胡椒碎 2g
、
香油 5g
烹饪步骤
小贴士

1.此菜谱可以做3条26cm长的萝卜卷 2.豆腐皮的大小根据自家锅的大小来切哦，锅小可以切小一些哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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