猪肉菠菜包子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
菠菜
1斤
、
鸡蛋
2个
、
猪肉馅
200克
、
葱姜末
少许
、
盐
适量
、
酱油
1勺
、
白胡椒粉
少许
、
花椒粉
少许
、
大料粉
少许
、
蚝油
1勺
、
白糖
少许
、
香油
2勺
、
面粉
400克
、
酵母
5克
、
温水
310克
、
猪油(面)
1勺
、
白糖(面)
1勺
、
苏打
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
面粉中加入白糖、猪油、酵母混合,倒入适量温水揉成面团偏软的面团。盖盖放温暖处发酵至两倍大。
-
步骤2/4
猪肉馅里放盐、糖、花椒粉、白胡椒粉、大料粉、酱油、蚝油、姜末搅拌均匀,打入适量水,使肉馅儿有弹性。菠菜洗净焯水捞出,挤干水分剁碎,鸡蛋炒熟剁碎,把菠菜、鸡蛋、葱花放在肉馅里,倒入香油,拌匀备用。
-
步骤3/4
案板上撒面粉,往面团里揉一搓苏打,将面团放案板上揉匀揉透,分好剂子包包子。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅里放凉水,蒸屉上抹油,有间隔的放好包子,大火烧开上气计时10分钟,10分钟后关火再焖两分钟,然后开盖取出。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-22
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