砂锅煲凤爪
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步骤1/6
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鸡爪剪去指甲,冷水下锅,放入花椒姜片和料酒,煮至水沸腾。
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步骤2/6
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捞出,放入温水中,洗去浮沫。
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步骤3/6
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用厨房纸擦干水分备用。
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步骤4/6
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砂锅加入姜片八角桂皮香叶和冰糖,小火煎至冰糖融化,姜片微焦,调料有香气时,加入鸡爪翻炒均匀。
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步骤5/6
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加入蚝油生抽老抽料酒干辣椒和卤水汁,加开水没过鸡爪。
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最后一步
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大火烧开,转中小火炖煮一个小时,至鸡爪软烂即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-21
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