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水煮肉的做法

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水煮肉

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第一次用猪里脊肉做水煮肉，鲜滑肉嫩，下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

豆芽一小把

、

姜蒜末一勺

、

酱油一勺

、

红薯淀粉一勺

、

干辣椒棉一勺

、

花椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冰箱里拿冻过的里脊肉好切片，要切中等厚度不薄不厚自己掌握，冷水浸泡半小时换水洗净血水滤干，放一个蛋清、淀粉、料酒、盐、生抽，搅拌均匀。
步骤2/3
豆芽摘干净，百叶切丝。热水出水滤干备用。
最后一步
起油锅姜粒，葱段，红辣椒碎，火锅底料炒香，放水煮开。豆芽和百叶先后下锅煮捞起垫另一个锅底，有大碗也可以。肉片一片片下水煮，熟了捞起放锅里，汤水再倒进锅里，辣椒洒在肉上，油锅倒少许油热了浇在辣椒上，成品就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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