适合大冷天吃的饭——烩懒麻食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100克

、

口蘑 3个

、

黑木耳几朵

、

娃娃菜 2片

、

胡萝卜 1小节

、

鸡蛋 1个

、

大葱 1小节

、

生姜少许

、

辣椒粉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

十三香 1勺

、

胡椒粉半勺

、

盐适量

、

粉条 1小把

、

菠菜 3颗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉中加少许盐，用温水和成一个面团，饧发20分钟。（天凉，面团可以和的稍软些）
步骤2/19 点击查看大图
准备配菜：2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切丁，口蘑切片，黑木耳提前泡发好，撕小朵。
步骤3/19 点击查看大图
准备少许葱段，姜末。
步骤4/19 点击查看大图
1小把粉条用热水提前泡软备用。
步骤5/19 点击查看大图
菠菜洗干净，切段备用。
步骤6/19 点击查看大图
面团擀开，擀成一个大面皮。
步骤7/19 点击查看大图
把面皮对半切开，两片折叠起来，先切成1公分左右的条，再切成丁，记得要撒上玉米面粉做面扑，以防粘连。所谓的懒麻食就这么简单省事的做好了。
步骤8/19 点击查看大图
起锅烧油，热油中下一勺辣椒粉。（不喜辣的，可以免掉此步骤）
步骤9/19 点击查看大图
下葱姜爆香。
步骤10/19 点击查看大图
然后下入胡萝卜，口蘑，白菜，黑木耳煸炒。
步骤11/19 点击查看大图
往锅里倒入一大碗热水。
步骤12/19 点击查看大图
加十三香，胡椒粉，生抽调味。
步骤13/19 点击查看大图
水开后，改中火煮2分钟。
步骤14/19 点击查看大图
放入提前泡软的粉条。
步骤15/19 点击查看大图
汤再次烧开后，下入懒麻食。
步骤16/19 点击查看大图
烧3分钟，把懒麻食煮熟。
步骤17/19 点击查看大图
下入菠菜煮半分钟。同时加少许蚝油，适量盐调味。
步骤18/19 点击查看大图
最后淋入蛋液。
最后一步点击查看大图
待蛋花漂起来，即可关火出锅。热腾腾，香喷喷的烩麻食，想吃吗？