鲜美的虾皮蒸萝卜

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萝卜的品种非常多，其中依据皮色可分为红、绿、白、紫等品种，今天我们就用白萝卜来做一道好吃的菜肴。白萝卜富含丰富的维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。所以冬季只要遇见它我保准会买，回家制作成各种菜肴都非常地受欢迎，今天我们不炖也不炒，简单2步就能出色香味具体的美味菜肴。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1个

、

虾皮适量

、

小米椒 2个

、

小葱一段

、

香菜 1棵

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖少许

、

冰糖 3粒

、

花椒 5粒

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/11 点击查看大图
白萝卜的皮也非常有营养，用刷子仔细刷洗干净，如果实在不喜欢就直接去掉外皮。
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接着把萝卜切成3~5毫米厚的片，尽量切得均匀一些。
步骤4/11 点击查看大图
然后给萝卜焯水，在锅中加入适量的水，把萝卜放入冷水锅中，加入几粒花椒，3粒冰糖，大火将锅中水煮开后再转中小火煮10分钟左右，注意不要盖锅盖，用花椒和冰糖可以把萝卜中的臭气有效地去除。
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趁着处理萝卜的时间我们来做其他的准备，准备好适量的虾皮；小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，香菜切成末（香菜忘记拍照了）。
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把一品鲜酱油、蚝油和白糖放入小碗中，再加入2倍的清水搅拌均匀备用。
步骤7/11 点击查看大图
我们把焯水后的萝卜片捞出控净水分，依次码放在盘子中，再将调好的料汁均匀地浇淋在萝卜片上，撒上适量的虾皮，能吃辣的可以把小米椒圈也撒在萝卜片上，因为我家人不能吃辣的，我选择后放，这里要注意萝卜片一个压着一个地摆放，这样一个是造型比较好看，另一个是受热也会比较均匀。
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蒸锅中水开后将码放好的萝卜放入，中火蒸15~20分钟。
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蒸好后取出，其实这个状态就可以直接吃了，但是我们再多加一步操作，就会更加美味的。
步骤10/11 点击查看大图
把萝卜盘子中的汤汁倒回锅中，煮开后加入1勺水淀粉搅拌均匀，这样汤汁就变得浓稠
最后一步点击查看大图
把浓稠的汤汁再浇淋在萝卜片上，撒上小米椒圈、葱花和香菜，这道菜的颜值瞬间就提升了很多吧，好看又好吃，蒸制后的萝卜特别的酥软，即使是牙齿不好的老人也可以吃哦，同时这道菜也很适合处在减脂期的小伙伴们食用，低脂又健康，喜欢的小伙伴一起做吧！