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干炒虾仁方便面的做法

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干炒虾仁方便面

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“你饿唔饿？我煮个面你食？”——《大内密探零零发》多少人因为这句经典对白破防。冷夜里肚子饿了，来一份炒面，抚慰人心。参考了干炒牛河的做法。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 100克

、

胡萝卜小半根

、

包菜适量

、

黄豆芽一把

、

平菇三朵

、

葱花少许

、

鸡蛋 1个

、

橄榄油适量

、

蚝油一勺

、

红烧酱油一勺

、

糖 1/4勺

、

减盐酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆芽切头尾，只取中间部分。包菜，平菇、胡萝卜切丝。虾仁去虾线，洗干净备用。鸡蛋打散。
步骤2/10 点击查看大图
方便面烫至8分熟，捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅内油热，把鸡蛋炒散。盛出。
步骤4/10 点击查看大图
虾仁炒至断生，盛出。
步骤5/10 点击查看大图
蔬菜丝按照易熟程度，依次下锅炒至断生，盛出。
步骤6/10 点击查看大图
蚝油、红烧酱油、减盐酱油、糖，混合均匀备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅底添少许油，下方便面，分两次倒入酱料，一边用筷子和锅铲翻炒。这样可以模拟宵夜档大铁锅的颠锅，家庭用不粘锅制作就不太讲究鑊气了。
步骤8/10 点击查看大图
炒匀后，倒入鸡蛋、虾仁、蔬菜丝。
步骤9/10 点击查看大图
炒匀。撒葱花。
最后一步点击查看大图
9:41pm～装碟开吃！干炒的做法，吃完碟子里没有酱汁，全被面条吸收了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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