啤酒鸡翅
之前买的翅根,一直在冰箱放,正好今天婆婆要来,就拿它来做菜了。平时都不爱吃翅根得老公和女儿,也是直夸好吃
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步骤1/9
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(我用的是翅根)先把翅根解冻,洗净切花刀,转圈切几下方便入味儿。然后找个净碗,放入翅根,加一勺生抽,小半勺盐腌5分钟入味儿
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步骤2/9
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这个时间准备配料:蒜切片,姜切片,葱切段,干辣椒切段备用
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步骤3/9
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起锅烧油:等锅热加油,等油热下葱姜蒜片干辣椒煸炒出香味儿,
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步骤4/9
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然后下翅根翻炒至表皮断生
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步骤5/9
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然后沿锅边倒入啤酒一罐
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步骤6/9
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再加入半碗清水,刚好末过翅根为好
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步骤7/9
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加三勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺鸡精,半勺盐(这个时候可以尝尝盐味再加,个人咸淡口味不一)盖锅盖中小火焖煮30分钟
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步骤8/9
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期间要看一下,防止烧干,等到汤汁剩少了,改大火稍微收一下汁,可以适当的留一些汁吃着更绝美
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最后一步
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然后出锅撒上葱花,有条件的可以撒点白芝麻,老公和女儿都吃不够
1.鸡翅改花刀会更入味,
2.盐味儿可以根据自己口味儿适量盐,因为生抽是盐得,所以盐不可多放
3.收汁得时候稍微留汁,如果收完鸡翅会严重变得更重,这个色便不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-21
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