蟹味面疙瘩汤
蟹味面疙瘩汤 从小吃面食的胃,是很难做到节食减重的,从小到大 淀粉的摄取形成了味觉和身体的支撑记忆。以至于…以至于…离减重的计划越来越远。梦想,还在梦里。 蟹,正肥。取出能吃的的部分,剩余的洗净,油姜爆锅炒蟹壳,倒水煮一锅蟹味十足的汤。从新起锅,姜蒜末炒撕碎的蘑菇条,调味只需盐…将刚才的浓汤过滤倒入,沸汤时,加入面圪塔,蔬菜碎……鲜味不用文字形容,全在眼里… 刚毕业那会儿 租了房,简陋的屋舍和家具,辗转入冬,济南的冬天,北风凛冽,房屋有些漏风,暖气片的温度几乎可以忽略,只有贴上去才能有丝暖意。周末,同学们来聚,没什么好招待的,切了细细的姜丝,肉丝,卷心菜丝。面疙瘩搅的碎碎小小的。每人来一碗,身为山东人,同学们只觉得全身冒汗,味道鲜美 ,竟也没吃出到底是什么汤。 今,这一锅,往,那一碗。 未来,再述这一碗的故事。
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步骤1/11
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蒸熟的蟹,壳肉分离,姜蒜末片炝锅后炒蟹壳,倒水熬汤。
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步骤2/11
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汤熬的发白。倒出备用。虽只是蟹壳,已经鲜味浓郁了
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步骤3/11
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重新起锅蒜姜末爆锅
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步骤4/11
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放上撕碎的平菇炒
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步骤5/11
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将刚才的汤汁过滤倒入
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步骤6/11
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面粉少放水搅动成面疙瘩
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步骤7/11
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将面疙瘩倒入沸开的汤料。快搅动,防止粘锅
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步骤8/11
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切好的菜丝胡萝卜丝放进去。放盐
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步骤9/11
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搅动几下就可以出锅
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步骤10/11
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鲜味十足
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最后一步
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一大碗吃得下
因为食材鲜,除了盐不再需调味品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-20
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