黄焖鸡-升级版的做法

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黄焖鸡-升级版

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡腿 2只

、

泡发香菇 10个

、

青椒半个或1个

、

姜 3片

、

干红辣椒 2条

、

冰糖 30克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽半汤匙

、

盐适量

、

白胡椒粉 1茶匙

、

水适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿切块。
步骤2/9 点击查看大图
焯水洗净。焯水时加两片姜和料酒去腥。
步骤3/9 点击查看大图
香菇泡发。温水加少量白糖。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油小火炒糖。
步骤5/9 点击查看大图
起泡时放入鸡块翻炒，使糖色均匀裹在鸡肉上。
步骤6/9 点击查看大图
加入黄豆酱，生抽，老抽炒出酱香味
步骤7/9 点击查看大图
加水没过鸡肉，泡发香菇连水一起加入，加入适量盐，大火烧开5分钟后加入土豆胡萝卜块，烧开后转小火煮20分钟。如果喜欢汤汁浓稠就多煮一会，土豆一碰就碎，汤汁酱香浓郁。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入青椒，喜欢辣可以加小米椒。一定要加青椒提味，否则味道差很多。
最后一步点击查看大图
米饭绝配

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2021-11-20

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