是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

不炒糖色的卤猪耳的做法

点击查看大图

不炒糖色的卤猪耳

浏览 8183 · 收藏 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

卤菜通常要用冰糖炒糖色用来增色，由于如今好多人有糖尿病不能吃糖，因为我分享一个不用炒糖色来增色的卤菜做法，请看：

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪耳 1个

、

料酒 1大勺

、

甜面酱 2大勺

、

红烧酱油 1大勺

、

香叶 4片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

盐 5克

、

大葱半根

、

生姜 1块

、

玉米油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
猪耳朵凉水入锅放入料酒
步骤3/11 点击查看大图
加入大葱段、生姜及香料盒后，用大火烧开
步骤4/11 点击查看大图
煮猪耳的同时，在炒锅里倒入玉米油，加入葱伴侣甜面酱
步骤5/11 点击查看大图
用小火炒
步骤6/11 点击查看大图
炒至酱散开并出香味后倒入500毫升水煮开后备用
步骤7/11 点击查看大图
待煮猪耳的锅里水烧开后，撇去浮末
步骤8/11 点击查看大图
加入备用的甜面酱水
步骤9/11 点击查看大图
加入红烧酱油和盐，用大火烧开后转小火慢慢卤
步骤10/11 点击查看大图
卤30至40分钟就即可关火
最后一步点击查看大图
浸泡半小时后捞出，放入冰箱冷藏4个小时后即可切片凉拌

小贴士

甜面酱的用量要根据食材的量适当增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

换个做法

卤猪耳的相关分类

下酒菜瑞士卷山楂香菜腌萝卜大闸蟹更多

卤猪耳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许