黑芝麻奶酥吐司
拯救秃头少女，添加超多黑芝麻奶酥的吐司 淡奶油吐司+黑芝麻奶酥馅，这个神仙搭配太好吃了！ 形状是做成了三股麻花辫，这样吐司切开来后会有不规则的黑芝麻酱分布，更好看些！ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/15
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面团材料除黄油外，全部称入厨师机面缸。
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步骤2/15
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厨师机揉面，形成厚膜后，加入软化的黄油继续揉面。
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步骤3/15
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能拉出有韧性的手套膜。
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步骤4/15
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夏季注意控制面温
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步骤5/15
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面团整形成圆，室温25-28度进行第一次发酵，约2倍大。将面团平均分成6份，滚圆后松弛15分钟。
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步骤6/15
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奶酥酱的制作方法：黄油软化，和剩余的其他全部搅拌均匀即可。装入裱花袋冷藏备用。（这步可以在面包第一次发酵的时候制作。）
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步骤7/15
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擀成20*30cm的长方形
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步骤8/15
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中间挤上黑芝麻奶酥酱，用抹刀抹均匀，面团底部打薄，由上而下卷起，封口处捏紧。
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步骤9/15
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3个面团一组，拧成麻花状。
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步骤10/15
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放入吐司模具中。
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步骤11/15
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烤箱发酵模式35度放一杯热水进行第二次发酵。
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步骤12/15
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发酵至9分满，顶部刷上蛋液或者牛奶或者水，放上杏仁片。
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步骤13/15
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烤箱上火160度，下火210度，烘烤40分钟。约10分钟后加盖锡纸。出炉后震模后立即脱模。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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切开来很好看喔~
**以上配方量为一个450g吐司的量，图片中我一次做了2个，则材料全部翻倍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-20
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