低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕

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用不完的马斯卡彭怎么办？拿来做磅蛋糕呀～做了低油糖的马斯卡彭磅蛋糕来消耗掉马斯卡彭，蛋糕体内部湿润松软，表面还添加了黄油酥粒，口感丰富，喜欢就尝试一下吧～参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 切墩(初级)

酥粒

、

黄油 10克

、

糖 8克

、

杏仁粉 20克（可换等量低筋粉）

、

低筋面粉 30克

、

甜菜根粉适量

、

磅蛋糕

、

马斯卡彭 120克

、

黄油 5克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 15克

、

全麦低筋粉 150克

、

泡打粉 5克

、

厚椰乳 180毫升

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做法：先来制作酥粒：1⃣️冷冻的黄油切小块倒入杏仁粉和低筋面粉，揉搓成粒，可以再加5-15g糖调味儿2⃣️留一部分加适量红菜粉调色，之后全都放入冰箱冷冻
步骤2/6 点击查看大图
1⃣️黄油室温软化加糖混合均匀备用2⃣️打入一个常温鸡蛋继续搅拌至吸收
步骤3/6 点击查看大图
3⃣️蛋液完全吸收后倒入软化好的马斯卡彭搅拌至顺滑状态
步骤4/6 点击查看大图
4⃣️倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，少量多次的加入厚椰乳，充分与面糊混合后再加入下一次，直到面糊变得黏稠有一定流动性即可，可以加入少许椰蓉翻拌一下提味儿，也可以不加
步骤5/6 点击查看大图
5⃣️面糊倒入模具中，震一下模具震掉空气，烤箱175度预热烤35分钟左右6⃣️烤好后立即脱模，室温晾至温热裹保鲜膜冰箱冷藏后风味更佳哦～
最后一步点击查看大图
晾凉冷藏保存第二天再吃也不错～黄油酥粒很酥，蛋糕组织也很湿润～油糖放的不多，所以风味肯定和传统磅蛋糕不同，但味道也不错哦，低油糖版的磅蛋糕吃一大块也不害怕长肉，喜欢赶紧下手做吧～