⭐萝卜牛腩煲⭐

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 800克

、

花椒粒 5克

、

蒜瓣 15克

、

冰糖 15克

、

桂皮 1节

、

葱段 3节

、

白萝卜 1个

、

葱结 1个

、

干辣椒 3个

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

姜片 6片

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/8 点击查看大图
牛腩洗净，去掉边角的组织，切成小块放入碗中。白萝卜洗净去皮切成小块也装入碗中，蒜瓣切丁备用。
步骤3/8 点击查看大图
牛腩下锅，放入3片姜片和葱结，倒入料酒，下冷水没过食材。煮开后撇去浮沫，捞去葱姜，再煮5分钟捞出牛腩备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅下适量油下冰糖，开小火炒出糖色，下蒜粒和葱段还有姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
接着下豆瓣酱炒出红油，下干辣椒，桂皮，八角，香叶。调入老抽和生抽，还有蚝油继续翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
接着倒入沸水没过食材，再调入适量盐搅匀，然后再转移到炖锅中，盖上盖子焖煮1个小时左右。
步骤7/8 点击查看大图
时间到开盖，下入白萝卜，继续焖煮至白萝卜完全熟透，就可以盛出享用啦。
最后一步点击查看大图
一道鲜美爽滑，好吃到连汤汁都不放过的萝卜牛腩煲，一起开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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