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东北名菜酸菜白肉

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下午要给孩子开家长会，时间正好和做饭点冲突，提前把饭给爷俩做好，回来加热一下就能吃。正好刚买了酸菜，就炖一锅酸菜白肉给爷俩解馋参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 350克

、

东北酸菜 600克

、

大葱半根

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带皮五花肉清洗干净（多清洗几遍最好用清水泡1小时以上）冷水下锅煮，
步骤2/9 点击查看大图
加葱姜煮10分钟
步骤3/9 点击查看大图
猪肉的时间把酸菜切丝，再用清水冲洗两遍，一是可以去除一些酸味，再有也可以去除一些盐分
步骤4/9 点击查看大图
清洗过的酸菜攥干水分放锅里和肉一起小火慢炖
步骤5/9 点击查看大图
大概四五十分钟时用筷子扎一下五花肉，能轻松扎透捞出，酸菜里少加一点盐再炖5分钟
步骤6/9 点击查看大图
晾凉的五花肉切片。一定要等凉了再切，否则容易碎
步骤7/9 点击查看大图
切好的五花肉摆在酸菜上，再剁点蒜泥，加点生抽用来蘸肉吃
步骤8/9 点击查看大图
最后撒上一点香葱点缀一下，闻着就想吃
最后一步点击查看大图
酸菜入味，肉片一点都不腻，配上蒜泥一口下去仿佛吃到了杀猪菜的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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