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老干妈拌圆白菜金针菇

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今天推荐一道蒸菜—— 老干妈拌圆白菜金针菇， 这菜就吃的一个脆嫩劲儿，所以别蒸太长时间，除非牙口不好只能吃烂乎的。出锅后淋适量蒸鱼豉油或者生抽，再淋点口感清甜的米醋，光这俩调料其实就挺好吃的了，只是白不拉叽看着没食欲。我又淋了两勺“老干妈”，果然，有了“老干妈”的加持，这菜的颜值和口味立马儿提升了一大截。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
圆白菜 1/4个
、
金针菇 1把
、
老干妈风味辣豆豉 2勺
、
蒸鱼豉油 20克
、
米醋 15克
、
小葱 1棵
烹饪步骤
小贴士

1. 想要低脂低油，就不放老干妈；想追求口感，可适量放老干妈或者类似的调味料； 2. 不要蒸得太久，以妨失去脆嫩的口感； 3. 如果把菜和适量细一点的玉米面（棒子面）混合后再蒸，就是河南一带著名的蒸菜，可当菜，亦可当部分主食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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