老干妈拌圆白菜金针菇
今天推荐一道蒸菜—— 老干妈拌圆白菜金针菇, 这菜就吃的一个脆嫩劲儿,所以别蒸太长时间,除非牙口不好只能吃烂乎的。出锅后淋适量蒸鱼豉油或者生抽,再淋点口感清甜的米醋,光这俩调料其实就挺好吃的了,只是白不拉叽看着没食欲。我又淋了两勺“老干妈”,果然,有了“老干妈”的加持,这菜的颜值和口味立马儿提升了一大截。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/7
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圆白菜和金针菇清洗干净;金针菇的根部切掉,分成小撮;
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步骤2/7
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圆白菜切细丝,粗大的硬梗改刀切细丝,铺在蒸盘底部;
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步骤3/7
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金针菇均匀地铺在圆白菜上面;
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步骤4/7
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入开水蒸锅,蒸8分钟;
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步骤5/7
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出锅后撒上小葱末,淋蒸鱼豉油、米醋,这样其实就可以吃了;
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步骤6/7
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想要菜品好看,口味再丰富些,淋两勺老干妈风味辣豆豉,拌拌就能吃啦!
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最后一步
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老干妈拌圆白菜金针菇,脆嫩爽口,营养美味!
1. 想要低脂低油,就不放老干妈;想追求口感,可适量放老干妈或者类似的调味料;
2. 不要蒸得太久,以妨失去脆嫩的口感;
3. 如果把菜和适量细一点的玉米面(棒子面)混合后再蒸,就是河南一带著名的蒸菜,可当菜,亦可当部分主食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-20
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