椰香牛乳吐司
满满的椰香,用手撕着吃,一圈圈的撕起来很治愈
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步骤1/14
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将面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机
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步骤2/14
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搅拌至扩展状态
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步骤3/14
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加入椰子油,继续搅拌
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步骤4/14
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搅拌至完全扩展状态
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步骤5/14
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面团取出揉圆,25-28度室温盖保鲜膜,发酵至两倍大
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步骤6/14
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擀成长方形大片,宽度比着吐司盒的宽度擀
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步骤7/14
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用割包刀割出花刀,两头不要割断,花刀要割透
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步骤8/14
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从上向下卷好,表面喷水,放在椰蓉里滚一圈
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步骤9/14
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放入吐司盒
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步骤10/14
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在温度35度、湿度75%的环境下发酵至八分满,送入预热好的烤箱
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步骤11/14
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上火170度、下火200度烤45分钟左右
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步骤12/14
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上色满意后盖锡纸
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1.此配方可以做2个450克吐司
2.鸡蛋去皮50克左右
3.喷水时要用烘焙专用的喷雾瓶,喷出的是细雾
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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