拔丝鸡蛋
突然想吃甜食,也想给我家先生一个小惊喜,于是又做了这道拔丝鸡蛋,香香甜甜,愿我们的余生如此香甜
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步骤1/7
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淀粉加水后沉淀,撇掉浮水,将淀粉浆与鸡蛋混合,加入小苏打
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步骤2/7
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锅里晃薄薄一层油,舀一炒勺蛋液,摊饼
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步骤3/7
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摊好的蛋饼
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步骤4/7
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切成菱形
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步骤5/7
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起锅烧油,七成油温炸蛋饼,炸酥捞出
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步骤6/7
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五大勺糖加半勺水,炒糖,炒至焦糖色,下入炸好的蛋饼,快速翻炒均匀裹满糖浆
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最后一步
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出锅啦,又香又甜,愿日子如此香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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