萝卜烧牛腩
冬天天气冷就特别馋烧炖的菜，复合的口感、提供满满的能量，让整个人都暖和起来。萝卜烧牛腩是特别家常的一个菜，但回味起来却满是家的味道。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
-
步骤1/16
点击查看大图
很巴适的一块牛腩，洗净，切成几大块。
-
步骤2/16
点击查看大图
接半锅水，牛腩冷水下锅，放入葱姜，料酒，水开后煮8-10分钟。煮的过程中打去浮沫。
-
步骤3/16
点击查看大图
捞起稍放凉切块。
-
步骤4/16
点击查看大图
再用热水清洗一下，沥干水分。
-
步骤5/16
点击查看大图
锅里少许油爆香蒜瓣和姜片。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入牛肉炒香。
-
步骤7/16
点击查看大图
放入2勺料酒，生抽1勺，老抽一勺，少许白糖炒干水分。
-
步骤8/16
点击查看大图
放入香料花椒炒香。
-
步骤9/16
点击查看大图
锅里加入3000毫升的水（我比较喜欢把之前煮牛肉的汤过滤后倒进去），放入洗干净的干辣椒（整个）。烧开后转中小火加盖烧1个半小时。
-
步骤10/16
点击查看大图
两个白萝卜，切掉头尾，去皮。
-
步骤11/16
点击查看大图
切成滚刀块。
-
步骤12/16
点击查看大图
试味道，酌情放入盐，老抽半勺，葱段和泡椒（整个）
-
步骤13/16
点击查看大图
放入萝卜加盖再烧半个小时。
-
步骤14/16
点击查看大图
最后打开盖子，中大火收汁，烧8-10分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
起锅，盛起来撒点香菜。
-
最后一步
点击查看大图
一半筋一半肉，吃起来太安逸啦！
不喜欢吃辣的可以不放泡椒。
萝卜会烧出一定水分，计算加水时要把这个算在内，当然喜欢汤汁多点的也无所谓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-19
萝卜烧牛腩的相关分类
萝卜烧牛腩的相关推荐
-
竹笋萝卜烧牛腩
239585人看过 -
萝卜烧牛腩，宅家必须照顾好自己的胃。
111029人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48152824人看过 -
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐
324681人看过 -
萝卜烧牛腩
27107人看过 -
红烧牛腩肉
4683882人看过 -
萝卜炖牛腩
8445645人看过 -
水煮鱼片
11609005人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2958520人看过 -
红烧牛腩
138223人看过 -
红烧冬瓜
52538401人看过 -
红烧排骨
29951571人看过
