萝卜烧牛腩
冬天天气冷就特别馋烧炖的菜,复合的口感、提供满满的能量,让整个人都暖和起来。萝卜烧牛腩是特别家常的一个菜,但回味起来却满是家的味道。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
-
步骤1/16
点击查看大图
很巴适的一块牛腩,洗净,切成几大块。
-
步骤2/16
点击查看大图
接半锅水,牛腩冷水下锅,放入葱姜,料酒,水开后煮8-10分钟。煮的过程中打去浮沫。
-
步骤3/16
点击查看大图
捞起稍放凉切块。
-
步骤4/16
点击查看大图
再用热水清洗一下,沥干水分。
-
步骤5/16
点击查看大图
锅里少许油爆香蒜瓣和姜片。
-
步骤6/16
点击查看大图
放入牛肉炒香。
-
步骤7/16
点击查看大图
放入2勺料酒,生抽1勺,老抽一勺,少许白糖炒干水分。
-
步骤8/16
点击查看大图
放入香料花椒炒香。
-
步骤9/16
点击查看大图
锅里加入3000毫升的水(我比较喜欢把之前煮牛肉的汤过滤后倒进去),放入洗干净的干辣椒(整个)。烧开后转中小火加盖烧1个半小时。
-
步骤10/16
点击查看大图
两个白萝卜,切掉头尾,去皮。
-
步骤11/16
点击查看大图
切成滚刀块。
-
步骤12/16
点击查看大图
试味道,酌情放入盐,老抽半勺,葱段和泡椒(整个)
-
步骤13/16
点击查看大图
放入萝卜加盖再烧半个小时。
-
步骤14/16
点击查看大图
最后打开盖子,中大火收汁,烧8-10分钟。
-
步骤15/16
点击查看大图
起锅,盛起来撒点香菜。
-
最后一步
点击查看大图
一半筋一半肉,吃起来太安逸啦!
不喜欢吃辣的可以不放泡椒。
萝卜会烧出一定水分,计算加水时要把这个算在内,当然喜欢汤汁多点的也无所谓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
萝卜烧牛腩的相关分类
萝卜烧牛腩的相关推荐
-
日式琥珀烧:牛腩烧白萝卜
318692人看过 -
红烧排骨
29879771人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#豉香麻婆豆腐
222449人看过 -
鱼香肉丝
7338271人看过 -
竹笋萝卜烧牛腩
239433人看过 -
鱼香茄子
49186647人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1186239人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18191701人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73434074人看过 -
快手糖醋排骨
2724527人看过 -
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
1944804人看过 -
烧牛腩
62357人看过