青蒜炒鸡肠
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菜场杀鸡的时候说鸡肠不要扔,然后小摊贩就给了好多,于是有了单独的一道菜!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡肠划破冲洗,真心泡留着单独放置。鸡肠用盐搓洗两遍,面粉搓洗一遍,焯水,切短备用。
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步骤2/3
青蒜切段,根叶分开,也可以根部白色再竖着切半(我喜欢辛辣点,所以没有切)
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最后一步
热油锅。放生姜爆香。先倒入肠爆炒30s,再倒入青蒜煸炒,倒入适当生抽老抽胡椒粉糖盐调味再煸炒一两分钟。出锅。(喜欢烂青蒜的多炒一会)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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