韩式辣炖鸡块
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步骤1/5
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【备菜】①土豆切块,泡水里备用②鸡翅根(鸡块)冷水下锅,加入料酒焯水,清水洗净备用
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步骤2/5
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锅中倒水,放入鸡肉,加入2-3勺白糖,煮开水量:没过鸡肉一点点就可以,不怕多,怕少(*糖粒子渗进鸡肉深层,帮助调味入味)
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步骤3/5
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水煮开后,加入半杯量生抽、辣椒面、辣椒酱,中火继续煮(全程不用盖锅盖)
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步骤4/5
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鸡肉煮到一定程度,且锅中水量差不多在鸡肉2/3位置时,放入土豆块(注意,土豆不宜煮熟,需根据土豆块大小判断放入时间)
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最后一步
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中小火继续慢炖,慢慢收汤汁,让鸡肉煮的烂烂的,充分入味(中途尝一下味道,适当添加调味料)
有不会的评论区问^^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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