蒸碗黄焖鸡
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步骤1/8
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剁好的鸡肉洗净控干水分,加入一勺耗油,一勺花椒粉,一勺生抽,一勺料酒葱姜抓拌均匀腌制十分钟
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步骤2/8
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腌制好的鸡肉挑去腌肉的送的葱姜,加入红薯粉,两个鸡蛋抓拌均匀,使其每块肉都挂上糊
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步骤3/8
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取一个小碗,放入葱姜,香叶八角,花椒,锅里留底油炒香料头,倒入开水煮5分钟,过滤出料汁,倒入生抽,耗油,鸡精,白糖各一勺,在煮2分钟,晾凉备用
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步骤4/8
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锅里到宽油!油温七成热,一个一个下入鸡块,漏勺拨散,防止粘连,小火炸1分钟左右,捞出备用
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步骤5/8
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把炸好的肉块分别装入碗中,把之前熬好的料汁倒入碗中七分满,在给每个碗肉里放上一块生姜,葱段,以及干辣椒!
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步骤6/8
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一切准备就绪,晚上盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中大蒸1个小时~
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步骤7/8
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蒸好啦!
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最后一步
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找一个盘子倒扣在碗上面!就可以开吃啦,也可以在上面点缀一些香菜葱花,更加好看只可惜,这两样我家都没有,就没有放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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