童年味道大辣条
小时候上学离家远,没有时间回家吃饭,就在学校门口买个热馒头掰开,然后加一个一毛钱一张的大辣片,既开胃又充饥,现在回想起来,那时候虽然条件艰苦,但却是无比快乐的,今天重温一下童年记忆中的大辣条吧!
17克
16克
100克
450
千卡
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步骤1/5
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将牛筋面放入冷水泡30秒至1分钟,刷上少许食用油防止黏连,上锅水开蒸5分钟,放凉待用。蒸过的牛筋面会有一点黏,可以用手撕开。
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步骤2/5
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将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒放到一起
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步骤3/5
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锅中放油,油热,将以上调料放入锅中炸至金黄捞出。
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步骤4/5
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将剩余配料搅匀,热油分三次浇入,边浇油,边搅拌,激发调料的香气。
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最后一步
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将牛筋面放入调料中,带一次性手套,充分抓拌均匀就可以开吃啦
注意:刚刚拌完的辣条还不是很入味,如果觉得不咸不辣,一定要静置一会,等味道完全浸入,就可以开吃了,绝对童年的记忆!
辣条冬天凉了之后会变硬,吃的时候放微波炉叮一分钟,吃起来又软又筋道,简直绝绝子!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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