醋泡蛋
前几天在饭店,无意中点了这道被店家称为招牌菜的醋泡蛋,看似平淡无奇,但这味道真是惊艳到了整桌的小伙伴,被煎至过的鸡蛋中充满气孔,吸饱了酸香的汤汁,配以木耳火腿和蔬菜这些虽家常但营养的配菜,热乎乎的即可以做汤也可以当菜,还可以作为宿醉后的醒酒汤,真是太赞了 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/16
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所有食材改刀切好备用
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步骤2/16
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玉米淀粉中加入适量清水调匀
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步骤3/16
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无颗粒即可
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步骤4/16
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接着打入五个鸡蛋
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步骤5/16
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搅拌均匀
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步骤6/16
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起锅烧油 加入蛋液
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步骤7/16
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煎至两面金黄后捞出
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步骤8/16
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煎好的鸡蛋改刀切成小块
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步骤9/16
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利用锅内剩余的底油爆香葱蒜 接着喷入香醋
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步骤10/16
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加入适量清水
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步骤11/16
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接着放入生抽 糖 盐 白胡椒 八角煮三分钟左右
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步骤12/16
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加入切好的蛋饼
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步骤13/16
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木耳和火腿肠
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步骤14/16
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出锅前加入小油菜
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步骤15/16
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再来点鸡精和香油 就能装盘盛出了
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最后一步
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酸香扑鼻,开胃下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-19
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