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反斗原味鸡

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叫我咩咩酱

冬天到了就会非常想大口吃肉补充体能，特别是香酥美味的脆皮炸鸡~ 平平无奇的鸡翅根，只需要用多划一刀，翻身一变，就可以成为美味又可爱的反斗原味鸡。这道菜是顺德的一些老字号饭店最近兴起的，我不太喜欢面包糠的口感，太脆了，就改良了一下做法，外面的炸浆做成原味鸡同款的酥皮，搭配欣和的煎炸伴酱，酸甜爽辣非常绝绝子。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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食材清单 加入采购清单
鸡翅根 12个
、
盐 7.5克
、
黑胡椒粉 适量
、
面粉 200克
、
玉米淀粉 90克
、
盐 6克
、
鸡蛋 1个
、
牛奶 半杯
、
味美达臻品蚝油 1勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡翅根翻转过来，更好的腌制入味，也更容易熟透。这个菜谱还可以适用于空气炸锅，200度10分钟，翻面再来10分钟就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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