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葱炒鸟贝的做法

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葱炒鸟贝

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我最爱吃的海产之一，它其实是一种贝类，超级嫩，超级好吃

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸟贝 500克

、

大葱 2根

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油半勺

、

酱油 1勺

、

鸡精少许

、

姜一片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
新鲜鸟贝500克，清洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
焯水：锅里水烧开后关火，鸟贝放入搅动均匀烫过，迅速捞出！这一步关系到鸟贝的口感，特别重要！水烧开后要关火再焯！
最后一步点击查看大图
锅里热油，姜丝爆锅，再放入葱炒，葱煸软后倒入焯好的鸟贝，迅速放入酱油蚝油盐糖调味，翻炒均匀出锅！

小贴士

重点就是要快，鸟贝一但火大就会咬不动口感极差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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