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红烧肉炖土豆

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不加额外的油，肥而不腻，彻底光盘～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

土豆 2小个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

料酒 1勺

、

水适量

、

葱一小段

、

冰糖 30克

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用（不晾干抄的时候爆油）
步骤2/9 点击查看大图
起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒。
步骤3/9 点击查看大图
肉炒出，五花肉有点焦，出锅备用
步骤4/9 点击查看大图
调整小火，用煸炒的油炒糖，放入冰糖，慢慢炒，炒出茶色～
步骤5/9 点击查看大图
放入肉均匀上色后加入配料。
步骤6/9 点击查看大图
配料炒香，加入生抽，一点老抽上色就可以啦，适量耗油？
步骤7/9 点击查看大图
加入开水，可以多一点，小火炖30分钟，中间不要加水哦。过程中加入适量的盐，鸡精～
步骤8/9 点击查看大图
30分钟后，加入土豆或者其他配菜都可以，再炖30分钟
最后一步点击查看大图
好像，出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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