红烧肉炖土豆
不加额外的油,肥而不腻,彻底光盘~
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步骤1/9
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冷水放五花肉块,加入葱姜料酒去腥,煮开后,用凉水冲洗干净,晾干备用(不晾干抄的时候爆油)
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步骤2/9
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起锅,不放油,小火直接放入五花肉慢慢煸炒。
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步骤3/9
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肉炒出,五花肉有点焦,出锅备用
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步骤4/9
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调整小火,用煸炒的油炒糖,放入冰糖,慢慢炒,炒出茶色~
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步骤5/9
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放入肉均匀上色后加入配料。
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步骤6/9
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配料炒香,加入生抽,一点老抽上色就可以啦,适量耗油?
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步骤7/9
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加入开水,可以多一点,小火炖30分钟,中间不要加水哦。过程中加入适量的盐,鸡精~
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步骤8/9
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30分钟后,加入土豆或者其他配菜都可以,再炖30分钟
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最后一步
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好像,出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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