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黑木耳菌菇肉丸汤（一款减脂和不减脂都可以喝的冬日暖汤的做法

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黑木耳菌菇肉丸汤（一款减脂和不减脂都可以喝的冬日暖汤

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孩子不爱胡萝卜，爸爸要吃肉，麻麻怕长胖。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 150克

、

胡萝卜 1/4根

、

生姜 4片

、

黑木耳干 10克

、

香菇 4朵

、

小葱 2根

、

香菜 2根

、

白胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

油 8克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我喜欢猪肉的梅条肉，细嫩且没肥肉。黑木耳和香菇提前泡发，生姜切片，胡萝卜切片～
步骤2/11 点击查看大图
上工具，请原谅我是个懒家伙～料理机把胡萝卜，一片生姜和肉切好片一起祸祸成肉泥
步骤3/11 点击查看大图
肉泥里加入少许盐，3克油和胡椒粉混合均匀成这样就好
步骤4/11 点击查看大图
揉成小肉丸子，孩子喜欢，主要是看不到胡萝卜的影子
步骤5/11 点击查看大图
锅里下5克油，先下黑木耳，让它自己在锅里噼里啪啦一会，下锅前黑木耳尽量滤干水，不然它脾气会很暴躁～
步骤6/11 点击查看大图
加入生姜和香菇片一起翻炒
步骤7/11 点击查看大图
翻炒均匀再加入料酒激发一下香菇和木耳的香味
步骤8/11 点击查看大图
加入水，没过菌菇就好，不能太多哈，一会味道寡淡，不美味
步骤9/11 点击查看大图
煮开的菌菇汤，加入肉丸子，盖上锅盖，大火汆滚30秒
步骤10/11 点击查看大图
看见这人间烟火没，差不多就可以出锅啦～汤鲜，肉嫩，木耳还有脆脆的口感
最后一步点击查看大图
我把它上到电火锅里啦，吃完肉丸和菌菇，鲜汤可是不能放过，涮蔬菜和豆腐那是一绝～

小贴士

肉丸汆的时候一定盖盖子并且用大火，时间不能长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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