香葱肠仔包
8090的校园记忆——街口的香肠包, 和小时候校门口的味道一毛一样!特别是刚出锅热热的吃贼香,面包细腻能拉丝,配上香葱和肠仔,就是面包界的王者~
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步骤1/10
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面团材料除黄油外的所有材料丢进厨师机
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步骤2/10
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2-3档搅打8分钟左右揉至光滑的面团
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步骤3/10
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加入软化黄油,继续打5分钟左右至可以拉出手套膜,切口光滑。
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步骤4/10
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取出面团整圆放回和面桶盖保鲜膜基础发酵50-60分钟,发酵至2倍大小,中间戳一下不会洞口不回缩,证明已经发酵好
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步骤5/10
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发酵好的面团排气,切割成均匀的12个小剂子,盖保鲜膜静置醒发10分钟
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步骤6/10
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取出一个胚子,用擀面杖擀成牛舌状,从层面卷起头先收口捏紧,香肠放在圈圈中即可,也可以放在面包纸托上进行发酵
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步骤7/10
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发酵完成后表面刷蛋液
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步骤8/10
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挤上沙拉酱、番茄酱后撒葱花即可
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步骤9/10
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放入上下火180度预热好的烤箱,中层烤制15-20分钟,根据自家烤箱脾性调整温度和时间
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最后一步
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美味出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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