平价版小酥肉!上桌秒空,比真肉还好吃~
今天分享大家一道素食版的小酥肉做法——椒盐杏鲍菇,表层的面衣经过复炸,金黄酥脆,内里的杏鲍菇干香中又带着一些原香的汁水,口感肥厚,当做追剧小零食,价格实惠,热量还低~
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步骤1/7
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杏鲍菇切成手指粗细的长条。
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步骤2/7
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碗中加入鸡蛋、玉米淀粉、1勺椒盐,拌匀成酸奶状的面糊。
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步骤3/7
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锅中倒油,油温加热至6成。*出现少量油烟,放入筷子,会发现筷子周边有小气泡出现
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步骤4/7
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杏鲍菇裹上鸡蛋淀粉糊糊,下锅炸至定型微黄捞出。
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步骤5/7
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升高油温,下杏鲍菇复炸30秒至金黄酥脆。
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步骤6/7
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撒椒盐、辣椒粉、熟白芝麻拌匀,最后撒上葱花即可。
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最后一步
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外酥里嫩,口感真的能以假乱真~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-18
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