翡翠丸子汤(老少皆宜快手汤)
家里有老人有孩子,天干物燥,饮食还是清淡点为好,尤其是晚上。 十来分钟就可以做好这款翡翠丸子汤,里面有蔬菜有自制的鸡肉丸子,营养全面,老少皆宜。
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步骤1/4
大白菜叶洗净控水切细丝,青萝卜去皮切细丝后用凉水浸泡片刻,之后捞出控水,葱切片,备用(忘记拍图,萝卜丝尽量切细点)
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步骤2/4
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锅热后倒入油,然后放入葱花煸一下,就放入萝卜丝翻炒,片刻后放入白菜叶丝翻炒(稍大火快炒勤翻)
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步骤3/4
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翻炒至萝卜丝变软,加入适量开水,再加入鸡汁搅拌均匀后,放入鸡肉丸子
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最后一步
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大火烧开后,转中小火,鸡肉丸子煮透后关火,即可加入盐和白胡椒粉调味盛出
1.这是3大人2小孩的水量,学做时建议用盛汤碗量水放入
2.青萝卜丝提前泡凉水可以去除萝卜青气,小孩更容易接受(2岁娃自己喝了一碗)
3.鸡肉丸子可以用其他肉丸子代替,比如虾丸、牛肉丸、猪肉丸都可以,就是煮的时间会不一样
4.鸡汁是买的现成瓶装的,为了调鲜味,不喜可以不放
5.用开水一是为了节省时间,二是避免把蔬菜煮的过烂
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发布于 2021-11-18
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