花样吃手抓饼之洋葱芝士虾饼

浏览 8008 · 收藏 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

手抓饼真的可以吃出花来！这款自制虾饼，融合了手抓饼的酥脆，虾滑的鲜美，洋葱的清甜，加上芝士碎的润滑，因为有芝麻一起煎，营养口味真的绝绝子！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 2张

、

芝士碎适量

、

大洋葱 1个

、

虾仁 150克

、

芝麻适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
取大洋葱横切，宽度约1厘米，选择整圈的，大套小备用，一般一个洋葱大概能出来6～8个圈圈，其他就留着做菜吧！
步骤2/13 点击查看大图
虾仁打成泥（有的喜好纯肉泥，有的喜欢加一点点淀粉，都可以），按自己喜好调味，然后装裱花袋备用，我还加了芝士碎，真的太喜欢芝士了
步骤3/13 点击查看大图
可以看到有一点虾仁颗粒哈，也能看到芝士碎。打成虾泥的程度取决于自己喜欢的口感就好了
步骤4/13 点击查看大图
在大套小的洋葱圈内环，填入虾滑，裱花袋口子注意不要减太大了，填入的时候耐心一点点，很容易就塞好了，最后可以用勺子帮忙整平滑
步骤5/13 点击查看大图
手抓饼自然解冻，然后切条状，宽也是大约1厘米
步骤6/13 点击查看大图
取手抓饼条状，依次缠绕包裹洋葱圈，注意不要留缝隙，以免露馅
步骤7/13 点击查看大图
缠绕完成，均匀就好，如果有不小心宽窄不一，再补一下
步骤8/13 点击查看大图
余下的洋葱圈大小不适合套用，就直接平铺手抓饼上填入虾滑，用勺子帮忙整平滑即可
步骤9/13 点击查看大图
再像《鱿鱼游戏》里大火的抠糖一样，把旁边饼皮切掉。到这里，就可以直接下平底锅，小火慢煎了。诚意推荐撒一点芝麻一起，提香，增加口感，营养UP！
步骤10/13 点击查看大图
像这个环装的，因为被饼皮包裹，担心内馅不熟，可以撒一点水加盖焖，最后一定记得中火收汁，这样才能保证口感是脆的（参考煎饺的做法）。如果不吃，手抓饼配的油纸直接覆盖，送进冰箱冷冻保存。
步骤11/13 点击查看大图
看看成品，饼皮酥脆，洋葱清甜，虾馅鲜美！不用蘸任何调料就好吃得不得了！
步骤12/13 点击查看大图
看看另一种成品，粉色的虾仁和黄色的芝士都能清晰看见吧！
最后一步点击查看大图
真的满口鲜甜，营养满分！快给家人做起来吧！喜欢不同口味的，撒甜辣酱，就是一道泰式风味；刷辣酱，能满足重口味！感兴趣的豆友自己发挥吧！